随着物质生活水平的提高，人们对厨房环境的要求越来越高，吸油烟机的实用性及使用频率就会越来越高，通过原始的方法，比如触摸方式或者按键方式操作吸油烟机都会沾油，而且人们在做饭时经常会出现忘记打开吸油烟机或没有根据油烟浓度变化随时调节风速，导致厨房中内的油烟没有及时吸净或吸净率差，同时对人的皮肤及呼吸系统健康产生很大的威胁。本文通过在海尔深腔吸油烟机的集烟腔两端安装高灵敏度的红外传感器自动检测厨房空气中油雾（油烟、水蒸气等杂质）的有无实现自动控制吸油烟机风机的启停，并能根据油雾浓度值的变化自动控制吸油烟机的风量大小，实现吸油烟机的智能无触摸控制，提高吸油烟机的*佳使用体验及智能化。
2智能感应功能及工作原理该家用油烟机智能感应具有下述功能：通过设置于海尔深腔吸油烟机集烟腔进风口一端的红外线发送装置按一定频率持续向集烟腔另一端的红外线接收装置发射红外线信号，同时介质对部分红外线信号折射到发射端的红外线接收器，红外线接收装置向控制器发送采集到的红外线信号，根据信号变化的大小从而控制风机转速。吸油烟机智能感应安装结构如所示。
吸油烟机智能感应功能检测探头分别安装在吸油烟机两端的中心位置，用于检测油烟，一端由一个大功率红外led发射头和一个接收头组成，另一端由一个接收头组成；红外led发射头发射特定光谱范围的光波在经过油烟时，此波段的能量被吸收、散射后被另一端接收头接收，同时反射回一部分能量被同一端的接收头接收。
3智能感应系统结构设计本系统共有油烟水蒸气检测、人机界面、主风机控制等三部分组成，如所示。
延时时间（检测到油烟变化到电机转速变化的时间差）油烟从小变大，电机加速：2油烟从大变小，电机减速：10灵敏度的测试方和。该技术基于nsga-算法，采用快速非支配排序技术、精英策略和无外部参数拥挤距离技术等优化模式，具有强大的多目标优化能力，计算流程，如所示，而基于模糊集合理论的多解选优方法引人隶属度的概念，具有多模式模糊识别能力，可以有效排除人为优选过程中不确定偏好因素的影响。因此，该技术是在有机融合这两种单元方法的基础上，由nsga-算法确定综合优化模型的pareto*优解集。同时，由于该技术是在满足多种给定综合约束条件下多线程搜索*优值，具有较高的搜索效率和较强的*优解确定能力，获得的优化结果能够达到*优的整体性能。
基于nsga-算法的多标优化技术框。2系统工作流程吸油烟机智能感应核心系统有三个单元组成：信息采集单元、数据处理单元和联动单元，如所示。
信息采集单元分为两部分，分别安装在吸油烟机两端的中心位置，用于检测油烟，一端由一个大功率红外led发射头和一个接收头组成，另一端由一个接收头组成。红外led发射头发射特定光谱范围的光波在经过油烟时，此波段的能量被吸收、散射后被另一端接收头接收，同时反射回一部分能量被同一端的接收头接收。
数据处理单元通过光电转换器将发生能量变化的光谱转换为电信号，通过驱动芯片，完成双采样、模数转换、益放大功能。
联动单元和现有市面上的吸油烟机的联动模块通信模式相同，接口型号一致，和电源板的通信协议方式一致。数据处理单元处理后的数据直接通过联动单元传输到吸油烟机的联动模块以达到控制吸油烟机风扇速度的目的。同时，整个系统由联动单元供电，通过吸油烟机电源板联动接口提供5v直流电（见）。
本文介绍吸油烟机的智能感应功能及工作原理，并结合海尔倒锥深腔吸油烟机，实现吸油烟机的智能无触摸控制，提高吸油烟机的*佳使用体验。通过结合海尔吸油烟机的深腔结构实现吸油烟机智能感应结构的安装，实现吸油烟机风速随油烟量的大小改变，真正意义上实现了吸油烟机的智能无触化控制，把吸油烟机的发展推人更高的平台，可以说是具有划时代的意义。
商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。
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