烹饪彩椒炒扇贝所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、饮料展示柜、绞肉机、新风系统、热水器、多用刀、勺子、调料瓶。
炒菜菜谱彩椒炒扇贝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐彩椒炒扇贝、彩椒炒扇贝、蒜苔炒扇贝，银杏炒扇贝。
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以下是60位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱彩椒炒扇贝做法
材料
新鲜扇贝10只，红，黄，绿彩椒各一半，生抽少许，白酒，姜，葱
做法
扇贝去沙弃盖，收拾干净后加入姜丝，1勺白酒腌制5分钟
锅中放入清水，水里加入3大片姜片，2勺白酒煮沸后，把腌制好的扇贝倒入锅中，待锅中水开后立即捞起
锅中放入油，下入葱放入切成小块的彩椒翻炒，加入1小勺生抽，半小勺盐调味炒1-2分钟后倒入焯好的扇贝，扇贝下锅后淋上小勺白酒炒均匀后即可出锅
小诀窍
~~扇贝里的沙袋一定要除去干净，如果自己清理不好可以让卖海鲜的商家收拾完后再带回家
~~焯扇贝的时候锅中放入白酒和姜片可以去腥，水开后扇贝肉会相应的缩小，应立刻捞起扇贝肉防止肉质过老
~~这道菜吃的是扇贝的鲜味，所以不用加入过多的调料
彩椒炒扇贝做法已被63人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱彩椒炒扇贝做法
材料
新鲜扇贝10只，红，黄，绿彩椒各一半，生抽少许，白酒，姜，葱
做法
扇贝去沙弃盖，收拾干净后加入姜丝，1勺白酒腌制5分钟
锅中放入清水，水里加入3大片姜片，2勺白酒煮沸后，把腌制好的扇贝倒入锅中，待锅中水开后立即捞起
锅中放入油，下入葱放入切成小块的彩椒翻炒，加入1小勺生抽，半小勺盐调味炒1-2分钟后倒入焯好的扇贝，扇贝下锅后淋上小勺白酒炒均匀后即可出锅
小诀窍
~~扇贝里的沙袋一定要除去干净，如果自己清理不好可以让卖海鲜的商家收拾完后再带回家
~~焯扇贝的时候锅中放入白酒和姜片可以去腥，水开后扇贝肉会相应的缩小，应立刻捞起扇贝肉防止肉质过老
~~这道菜吃的是扇贝的鲜味，所以不用加入过多的调料
彩椒炒扇贝做法已被32人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱蒜苔炒扇贝做法
材料
盐，鸡精，酱油，糖，醋，蒜苔，扇贝，油
做法
1.扇贝洗干净用清水焯一下捞出来。
2.油锅烧开，先放扇贝，然后放蒜苔，再加入盐，鸡精，酱油，糖和醋少许。
3.最后少许淀粉勾芡即可。
蒜苔炒扇贝做法已被12人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香芹辣酱炒扇贝做法
材料
扇贝，香芹1把，香辣酱1勺，葱，姜，蒜，白糖，高度白酒，盐适量
做法
1.香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿。取出扇贝肉，仔细去除里面的泥沙和杂质，清水洗净，加半瓶盖高度白酒、适量的盐腌制15分钟；
2.炒锅中爆香葱、姜、蒜末，出香味时加入腌制好的扇贝，大火快速翻炒，扇贝肉变色后立即盛出备用；
3.锅中再加入少量的油烧热，下香芹段炒出香味后，倒入之前炒好的扇贝肉，加入1--2勺量的香辣酱、一勺白糖，快速翻炒均匀，再淋入半小碗的高汤或者清水，转成大火，待汤汁收干后即可出锅，可以根据自己口味添加一点点盐；
小诀窍
1.香辣酱可以根据自己的喜好调整，比如用老干妈辣酱，或者沸腾渔乡自己出品的辣椒酱，味道都很不错； 2.盐的添加要酌情，建议最后出锅前尝一下，如果有必要再添加； 3.白糖能提鲜，还能有效的中和辣椒酱的咸味，是不能省略的，可以省去用鸡精； 4.最后淋入的水不要太多，能让扇贝入味即可，大火快速收干，以免时间过长影响香芹脆嫩的口感。
香芹辣酱炒扇贝做法已被82人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱银杏炒扇贝做法
材料
鲜贝，银杏，青椒，红椒，葱头
做法
1、鲜贝用盐、淀粉上浆；
银杏炒扇贝做法已被51人烹饪过！
小编整理310位网友投稿材料与彩椒炒扇贝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：彩椒炒杏鲍菇
第二种：彩椒炒百合
第三种：彩椒炒鸡腿肉
第四种：竹笙彩椒炒鸡柳
第五种：沙茶彩椒炒肉丝
第六种：臘肉彩椒炒飯
第七种：彩椒炒牛肉
第八种：洋葱彩椒炒猪肝
第九种：彩椒炒牛肉
第十种：彩椒炒年糕
小编结合60位厨师推荐再从618网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
微波爆米花、怪噜炒米饭、意式海鲜炒饭、咸蛋黄炒苦瓜、紫苏炒牛肉
xo酱炒粉丝、缤纷彩丝炒粉丝、cheers with sizzle—喜悦烹饪之明目小炒、快乐豌豆炒
羊肉胡萝卜包菜炒面、虾仁炒蛋、我家的豆豉鲮鱼炒苦瓜。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：彩椒炒扇贝,彩椒炒扇贝,蒜苔炒扇贝,银杏炒扇贝
相关厨具产品推荐： 烤箱、工作台冰箱、油网烟罩热水器、炒锅、消毒柜 、菜刀。
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