烹饪上海本帮炒饭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、压面机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、磨刀器。

炒菜菜谱上海本帮炒饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐上海本帮炒饭、上海本帮炒饭、上海本帮红烧肉，本帮目鱼烧肉。

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以下是55位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱上海本帮炒饭做法

材料

主料：白米饭、青豆、玉米、胡萝卜、蛋（另外我又加了一点小鸡腿肉块）

做法

1. 鸡蛋磕入碗中加水打散至泡沫丰富

2. 炒锅烧热，倒入适量油烧热，倒入蛋液炒散成凝固成块

3. 将米饭煮好倒入锅内，翻炒至没有结块，再放入葱花、盐、鸡精充分拌匀

上海本帮炒饭做法已被35人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱上海本帮炒饭做法

材料

主料：白米饭、青豆、玉米、胡萝卜、蛋（另外我又加了一点小鸡腿肉块）

做法

1. 鸡蛋磕入碗中加水打散至泡沫丰富

2. 炒锅烧热，倒入适量油烧热，倒入蛋液炒散成凝固成块

3. 将米饭煮好倒入锅内，翻炒至没有结块，再放入葱花、盐、鸡精充分拌匀

上海本帮炒饭做法已被94人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱上海本帮红烧肉做法

材料

猪五花肉，葱，姜，桂皮，料酒，冰糖，老抽。

做法

先热油锅，放入切好的葱姜鞭炒，放入切小块洗净后的五花肉，鞭炒至肉表面变色，然后加入料酒、桂皮，料酒淹平肉大火煮开关小火盖上锅盖焖煮。大约3到40分钟左右开盖加入少许老抽（半小碗左右）、冰糖（大块5块左右），翻炒后盖上锅盖继续焖煮等冰糖完全溶解，汁水粘稠即可。

上海本帮红烧肉做法已被18人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱本帮味的锅包肉片做法

材料

猪瘦肉，生粉，盐，料酒，鸡精，葱姜，糖，醋，生抽

做法

1.猪肉切片，用盐、鸡精、料酒腌制30分钟。

2.肉片裹上生粉入油锅炸两遍，成金黄色后捞出。

3.准备一个小碗，放醋、糖、生抽少许，入微波炉加热后混匀成调味汁。

4.锅热少许油，煸炒葱姜丝，倒入炸好的肉片，再倒入调味汁，使之包裹住肉片即可起锅。

本帮味的锅包肉片做法已被88人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱本帮目鱼烧肉做法

材料

目鱼，五花肉，鸽子蛋，老抽，生抽，葱姜，料酒，冰糖

做法

1.锅内放水煮开，将五花肉煮后待凉切成方块。

2.目鱼处理干净后切块，鸽子蛋数个，煮熟剥去壳。

本帮目鱼烧肉做法已被57人烹饪过！

小编整理136位网友投稿材料与上海本帮炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：木耳鸡蛋炒上海青火腿

第二种：上海家常菜--百叶包肉

第三种：上海菜饭

第四种：上海冷面

第五种：上海水煎包

第六种：上海粗炒面

第七种：上海菜饭

第八种：上海鸡丝炒面

第九种：上海炒粗面

第十种：上海小汤包

小编结合55位厨师推荐再从885网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

三菇炒鸡蛋、韭菜炒香干、韭菜炒绿豆芽、紫薯炒玉米、洋葱炒丸子

糖醋玉米牛心菜、栗子炒鸡、芹菜土豆丝、香炒南瓜子

菜豆炒豆腐、鸡肉炒时蔬、蛤蜊肉鸡蛋炒饭。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐：

大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。

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相关菜谱名称推荐：上海本帮炒饭,上海本帮炒饭,上海本帮红烧肉,本帮目鱼烧肉

相关厨具产品推荐： 炒锅、冰箱、锯骨机、火锅、冰柜 、勺子。