【中华橱柜网】随着国家节能减排举措的逐步落实，厨电产业也在节能“指挥棒”下发生着巨大的变化。节能不但被厨电行业所重视，消费者买节能厨电的意识也正在加强。但是现在市场上一些厨电产品还没有节能标志，这让消费者判断起来十分困难。

据介绍，高效和普效是相对应的两个概念，在不同理念指导下所生产的产品侧重点也不同。普效时代厂商偏重于强调产品的单一性能指标，吸油烟机比的是谁的风量大，燃气灶比的是谁的火力大，消毒柜比的是杀菌技术。高效时代则从用户体验的角度来思考问题，不仅要做到产品功能卓越，还需要消除片面放大功能指标带来的副作用，不断在产品功能和环境全效之间寻求均衡。也就是说，不能一味追求火力大、风力大而不顾高能耗。

负责吸油烟机新国标起草工作的专家李斌表示，在环保节能的大趋势下，要求厨电应关注用户使用时噪音、吸油烟效果等多方面的体验，把节能、降噪转化为产品的核心竞争力。

在整个行业开始推出节能产品的同时，消费者在消费意识上也正在改变。采访中，北京消费者张玲对记者表示：“节能要随时做起，像燃气灶，如果燃烧充分，热效率高，这一天三顿饭能省不少燃气钱。”

在节能上，生产者与消费者达成了一致，但是新的问题也出现了——据了解，节能灶行业发展还不成熟，行业准入门槛较低，参差不齐的产品质量使得整个行业的竞争格局较为无序。有消费者反映，市场上有不少节能灶宣传的概念、技术都让人眼花，什么直喷悬浮式燃烧技术、超级节气灶头等等，可是*终谁节能却没有一个标志能被消费者所依据。

国美北京西三环店一位销售人员介绍说;“现在我们了解燃气灶的热效率都是通过厂家的宣传资料，然后告诉消费者。但是当消费者在几款产品之间比较热效率优劣的时候，我们就不太好说了，因为没有一个可观的标准，不像冰箱的能效等级都是一目了然，有国家统一的标志，消费者自己就可以比较。”

业内人士指出，其实厨房电器的功率都是较大的，像电磁炉、电水壶、微波炉等小家电功率都在千瓦以上，每小时的耗电量和一台1.5匹的空调一样，甚至大于空调的耗电量，因此，节能对这些电器来说非常有必要。但目前厨房电器却没有统一的能耗标志，这给消费者的选购比较带来了麻烦，也不利于制造商在节能上的相互竞争。

商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。