家用厨房冷冻冷藏柜由于受结构、安装与维修问题的制约，其制冷系统与电冰箱的制冷系统相比有独特之处。
1.制冷方式的选择：在结构设计布置上，由于机械室的温度较高，可将靠机械室一侧的室作为冷藏室，远离机械室的室作为冷冻室。与电冰箱的冷却方式相似，家用厨房冷冻冷藏柜的冷却方式可采用直冷式和间冷式。
1）采用直冷式时，冷冻室与冷藏室均可使用管板式蒸发器，这种结构较为简单。
2）间冷式是依靠风扇吹风强制箱内冷热空气循环，使箱内温度降低并达到所要求的温度。间冷式要用翅片管式蒸发器和风扇。与电冰箱一样，冷冻冷藏柜也可用一个蒸发器和一个风扇，通过控制风门调节向冷冻室和冷藏室的送风量，但是受结构的约束无法解决风扇的维修问题。如果将蒸发器与风扇放在机械室中，利用风道送风，即通过设置的送回风风道分别向冷冻室和冷藏室按一定比例送回风，则一方面机械室中蒸发器和风道需要保温，系统结构复杂；另一方面由于风道的影响，使冷冻室和冷藏室的有效容积大大降低。
制冷剂可采用r134a环保型制冷剂。
2.冷凝器的设计：由于与橱柜配套使用，家用冷冻冷藏柜的顶部被石板覆盖、背部靠墙，侧板紧挨橱柜侧板或墙壁，因而空气无法对流，采用背部挂钢丝式冷凝器或使用内藏板式冷凝器或者两侧采用内藏板式冷凝器的作法都无法实现。冷冻冷藏柜底部离地约有100mm的空间，将钢丝式冷凝器水平悬挂于冷冻冷藏柜底部，并将接水盘置于钢丝冷凝器上，使接水盘中的水易于蒸发，单纯从结构上看，这似乎是可供选择的一种方案，但是由于冷藏柜底部除正面设有下挡板外，其它三边都是封闭的，即使下挡板设有散热百叶窗口，自然对流换热的效果也很差.
冷凝器采用自然对流型换热效果差，因而须考虑采用强制对流换热型，同时在冷却气体流程安排上兼顾制冷压缩机的冷却，即采用风冷翅片管式冷凝器，把冷凝器安装在机械室正面下部，紧靠机械室面板，空气由风扇作用经机械室面板上的进风栅进风，通过翅片管式冷凝器，然后经机械室背板折流，流经制冷压缩机，吹向地面，再从柜底部下挡板的散热孔排出。这种方案的气流组织设计，既可以避免传统设计中因热空气从机械室面板的正面吹出而使人感到不舒服的缺陷，又可使接水盘中的水易于蒸发，并使橱柜底部保持干燥，防止潮湿发霉。
商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。
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