建设部住宅厨卫变压式排气部品体系技术〃通过部级鉴定本刊记者杨阳摄影曹明2月20日，由，设部政研中心仕宅厨电卫生间技术研究所中国房地产及住宅研究会仂宅设施委员会。沈阳建筑工杩学院等多家单位合作研究的违设部不点科研课住宅厨房卫生间功能提高与产品开发子课住宅厨卫变压式排气部品体系技术通过违设部鉴定。
所取化它厨变玉火排气部品体系技术，是指将厨房卫生间排气的部品，按系列化整体化进行集成的部品体系技术按照节能环保高效实用的原则，不断将成果纳人标准化设计工业化生产社会化配套模数化组合，由此使厨房卫生间的排烟换气功能进步提高，并在尽可能的范围1节省能源。
记者厂解到，这个体系是以国家标准住宅设计规范吸油烟机，建设部行业标准住宅厨房排气道为指导，将吸油烟机变压式排气道风帽集成在起，形成了住宅厨房排油烟。卫生间通风换气部品体系，适用干各类住宅楼房的厨房卫生间及其他民用和工业辅助用房的厨房卫生间，其中也包括新建住宅和旧房改造的厨房卫生间。
据测记房炊事活动产生的油烟中含有诸多有害物，包括些强致癌物，如苯并芘苯并芘等。因此解决住宅厨房卫生，排油烟通风问是提高居+质默的重要课。据悉，该变压式排风道部品体系技术已获国家利。
在鉴定会上，课组负责人林润泉告诉记者这种新型变压式排风道体系技术是针对财房卫生间通风排烟污史，制进行的综合研究，通过对堵板风导向铃变板等关键闪襄的优化设计调整，直接影响抽油烟机的使用效果既满足厨房必毋的排风量，具有排气通畅。确保支讼尤回流功能，有效防止住宅下楼层财房之间相叮巾烟。
串味和交，污染。
鉴定会讨论过程中，国家家用电器检测中心的位专京提出疑问这的排气体系对吸油烟机产品有什么要求，林润泉，目前市场上的大部分吸油烟机都可以使用。但是，有点需要强调第，厨房与厨房厨房与卫生间不能共用个排风系统；第，燃气热水器的排烟管严禁接人该排气道内！第，不能将排气道作为太阳能热水器等穿越狞线的孔呤第。
现在有些消费者被误泞厂他以为功率越大的吸油烟机吸力越大。抽汕烟的效果也就越好。这足不对的！林润泉说现在强调节能环保，如果是吸力大的油烟机可能在个小时之内就把整令房子电的热空气全都抽走了。这样就得从外界再补充进同等体积的新鲜冷就需要再加热空气，浪费了能源。因此，吸油烟机的功申够用就可以了。
根据课组的测试研究，高层建筑中，楼层越高的住户所使用吸油烟机的功率越小，楼层越低的住户需要的油烟机功率越大。但是也不需要超过50那么吸力人到15，13的吸油烟机无疑足在浪费能源。据厂解。建设部另重点科研项1成果乙，型排油烟机的设计，就是在满足住宅设1十规范对厨房必要排风量的前提下，达到电机功率只有90的低能耗。
林润泉告诉记者，有的吸油烟机在30层使用没有问，但到了低层用户家中就不行，这就牵扯到个吸油烟机特性的问。
如何与住宅厨卫变压式排部体系进说合适的匹配，要看吸油烟机的特性曲线目前日本国内所有吸油烟机产品都有特性曲线。在我国，却还没有家企业的吸油烟机产品带特性曲线。似坫，f，吸油烟机企业的技术总工指出，特性曲线是企业的技术秘密。日本知识产权保护比较好，企业公布了自己的特性曲线阁也4会遭到损失，目前在中国企业还得不到这样的保障。
记者注意到，在鉴定会会场上摆放广叫款都龙吸油烟机。工作尺员告诉记者，这两款油烟机是已经在北某小区配萁安装的产品。*大的特点就足功4小但吸力大儿十瓦的功率能将盛广盆水的塑料盆吸作油烟机的顶上。目前，都龙吸油烟机没有上1销售。只为房地产项目做配运工程。mar.2003
商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。
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