厨房设备包括哪些东西？（厨具厨房设备价格）如何分类，中华厨具网小编来向大家做个整理说明！

按厨具市场需求两大分类：商用厨具和民用厨具两类。

商用厨具，是指用于商业用途的厨房中的厨具或者供烹饪用的厨房设备、工具的统称，例如酒店厨房设备、食堂厨房所用的厨具设备。

民用厨具，是指老百姓家中厨房所需要的厨具设备、辅助烹饪的工具、吃放所有非食品用品。

商用厨具有多类型分类，同时厨具不止是集成灶、烤箱、冰箱、冰柜、油烟净化器、油烟机、炒锅、汤锅常见的厨房设备，其中厨房设备分类也分也有不同的标准！安装厨房设备功能分类，也有按照厨房设备运用场景分类，还有按照厨房设备厂工程角度进行分类，用不锈钢厨具设备详细介绍如下：

(一)厨房设备按功能分类

厨房设备主要分为以下十大类：炒灶类，面点加工类，清洗消毒类，操作台类，储存类，保温类，制冷类，食品加工类，通风排烟类和其他设备类。

1、炒灶类包括：中餐灶，西餐灶，煲仔炉，低汤灶，炸炉，扒炉，煮面炉，海鲜蒸柜，万能蒸，蒸饭车，烤鸡炉，烤鸭炉灯。

2、面点加工类：蒸包炉、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、包子机、馒头机、饺子机、面粉车等。

3、清洗消毒类：水池，隔油池，灭蝇灯，紫外线消毒灯，消毒柜，碗柜，刀具消毒柜，洗碗机，洗杯机，残食台等。

4、操作台类：单通柜，双通柜，工作台，面案工作台，大理石工作台，水池工作台等。

5、储存类：货架，米面架，挂墙层架，调料车，饼盘车，台上层架，吊柜等。

6、保温类：保温餐车，保温柜，暖碟柜，保温汤桶，保温汤匙，保温售饭台等。

7、制冷类：冷柜，展示柜，冷藏操作台，冷库，冰箱，饮料机等。

8、食品加工类：去皮机，菜馅机，切片机，切丁机，锯骨机，豆浆机，洗菜机等。

9、通风排烟类：风机，排烟罩，管道，净化器等。

10、其他类设备：空调，开水器，热水器，食梯，净水器，洗地龙头等。

（二） 厨房设备运用场景分类：

商用厨房设备主要有十一大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。

1、灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。

2、面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。

3、清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。

4、操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。

5、存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。

7、保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。

8、制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。

9、食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。

10、厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。

11、 其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。

（三）厨房设备从厨房设备厂工程角度进行分类：

餐馆食堂厨房工程

1、餐馆食堂酒店厨房工程之洗涤厨具设备

餐馆厨房的洗涤设备包含有冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、洗涤槽、洗涤盘、存储柜等，食品垃圾粉碎器等设备。

2、餐馆食堂酒店厨房工程之调理厨具设备

餐馆厨房的调理设备主要包含有橱柜台面，整理、切菜、配料、调配的专用工具和容器，储放架、餐饮车、调料盒、调味品箱、调料架、厨具架等。

3、餐馆食堂酒店厨房工程之储藏厨具设备

餐馆厨房的储藏设备分成器皿用具储藏和食品类储藏两类。器皿用具储藏是供厨具、厨具、容器等储存的空间。食品类储藏分成冷冻和非冷储藏两大类，冷冻是根据厨房内的制冷冷藏设备、冻库等保持的。储藏用品是根据各种各样底柜、壁柜、转角柜、智能装饰柜等进行的。

餐馆食堂酒店厨房工程

4、餐馆食堂酒店厨房工程之烹调厨具设备

餐馆食堂厨房的烹调用品主要有商用煤气灶、商用燃气灶、商用电磁灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸箱、微波炉、烤炉、自动炒锅等。餐馆厨房为确保厨房自然通风良好，要设置排风管道、通风排烟设备等。

5、餐馆食堂酒店厨房工程之照明厨具设备

餐馆厨房的照明设备要布局合理，对整个厨房的照明设计要光亮，厨房灶台、洗涤池、工作台的照明也不可以忽略，并设置便捷的电源开关装置。

以上主要从功能上进行区分，同时有厨具设备需求消费者还需要注意：厨房设备选购、安装、使用说明、保养、售后服务等多方面的考虑！特别的注意是同类产品的厨房设备厂选择以及产品品牌的选择，这些因素对于厨房设备后期使用体验感非常重要！

（四） 中华厨具网小编从厨房设备厂中推荐一些企业：

1、厨房设备厂名称：山东金佰特商用厨具有限公司

品牌：金佰特KINGBETTER

厨房设备厂家介绍：

山东金佰特商用厨具有限公司坐落于中国厨都･山东兴福。公司是一家集生产、研发、设计、销售于一体的现代化商用厨具制造企业，公司成立于2006年，公司注册资本13118万元，占地面积200余 亩，现有职工1800余人，年生产各类厨具300万台套。

公司生产的中餐燃气炉具、存储调理设备、西餐电气设备、商用洗碗设备、商用电磁设备、万能烤箱等，被人民大会堂、外交部、财政部、中国航天、中国人民解放军总后勤部、洲际大酒店、北京雁栖湖国际会议中心、北京大兴机场等重点工程选用。

2、厨房设备厂名称：滨州市美厨厨业有限公司

品牌：美厨meichu

厨房设备厂家介绍：

美厨集团成立于2001年，总部坐落于广州市番禺区华创产业园，地理位置优越，交通便利发达，集团占地400000多平方米，拥有员工2000余人;美厨集团下设两大生产基地:广州生产基地、滨州生产基地。

美厨集团旗下拥有七大事业部:蒸柜事业部、消毒柜事业部、制冷事业部、机械事业部、烘焙事业部、明档柜事业部、洗碗机事业部，是一家现代化厨房设备产业集团。美厨集团是中国商用厨具龙头企业、工信部第五批绿色制造企业、中国厨具行业十大影响力企业、中国商用厨具著名品牌、中华工商联厨具业商会常务副会长单位、2019 年被评为高新技术企业。

3、厨房设备厂名称：银都餐饮设备股份有限公司

品牌：银都餐饮设备

厨房设备厂家介绍：

银都餐饮设备股份有限公司是一家专业生产商用餐饮设备的高新技术企业，成立于2003年4月10日。

公司从事商用餐饮设备的研发、生产、销售和服务，旗下产品以商用餐饮制冷设备、自助餐设备、西厨设备等为主。公司拥有多项专利，商用餐饮设备生产技术已达到国内先进水平，部分达到国际先进水平，产品已获得各种国内和国际认证（ETL、CE、CB、ROHS、GEMS、CCC等）。经过十多年沉淀与创新，形成了集研发、生产、销售、服务于一体的商业模式。

4、厨房设备厂名称：山东汇泉厨业有限公司

品牌 汇泉厨业

厨房设备厂家介绍：

汇泉集团坐落在汉孝子董永故里——山东省博兴县，素有“中国厨都”“中国不锈钢厨具第一镇”之称的——兴福镇。企业占地面积50000多平方米，其中生产车间40000平方米，大型豪华展厅近2000平方米。 企业注册资金6855万元，现有职工585人，专业工程技术人员近百人。集团下设汇泉厨业、汇泉冷链、汇泉进出口贸易公司和省级企业技术中心。集团拥有遍布全国的营销网络机构，是目前国内大型商用厨具、制冷、环保及超市设备制造企业。企业拥有自主进出口权，产品畅销全国各地，并远销东南亚、欧洲部分国家和地区，深受国内外顾客的青睐。

5、厨房设备厂名称：山东省鲁宝厨业有限公司

品牌：鲁宝厨业

厨房设备厂家介绍：

山东省鲁宝厨业有限公司坐落在中国不锈钢厨房设备生产基地，素有“中国厨都”之称的山东省博兴县兴福镇。公司成立于1987年，注册资金5888万元，是一家商用厨房设备一站式综合服务供应商，专注商用厨具行业30余年。

鲁宝厨业以不锈钢商用厨房设备、商用冷柜冷链、高档中西餐配套设备、机械模具开发等为主导产品，兼营不锈钢厨房设备配件等产品，共计16大类，80多个系列，2800余种产品，销往全国30多个省、市、自治区。在北京、天津、南京、合肥、青岛、唐山等16个大中型城市设有办事处及60多个销售网点。

公司致力于产品的科研、开发，大力实施科技发展战略，坚持自主创新，同时积极吸取国内外先进科学技术和管理经验，引进国内外先进生产设备，广泛招聘各方面技术人才和管理人才。公司斥巨资引进了德国先进水平的数控加工生产设备流水线、意大利高压发泡、检测检验等生产设备，并与国内外多家知名企业、高校以及科研机构进行科技创新合作，在集团公司及青岛分别设立技术研发中心。雄厚的技术力量及先进的生产工艺，使鲁宝品牌通过了国家、省地级质量检测部门的认证，部分产品出口到日本、韩国、俄罗斯及东南亚地区，深受用户的喜爱和好评。

6、厨房设备厂名称：山东省皇冠厨业有限公司

品牌：皇冠厨业

厨房设备厂家介绍：

山东省皇冠厨业有限公司始建于1989年，公司总部落座于有“国内厨都”之称的不锈钢厨具第一镇—兴福镇工业园中心，全国设有6个分公司，23个办事处，形成了辐射全国的销售及售后服务网络。皇冠致力于做国内专业的商用厨具供应服务商，是集设计研发、生产、销售、服务咨询于一体的大型现代化企业，主营不锈钢厨房设备、炊事机械、燃气灶具等商用厨房用品，为各大、中专院校、企事业单位、部队、酒店等提供整体厨房解决方案、服务咨询及技术支持。

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